Проект ресторана переосмысливает образ каменной крепости, соединяя монументальность исторической архитектуры с современным сценарием гостеприимства. Пространство организовано как последовательный маршрут: от входного холла с санузлами — к основному залу, кулуарным зонам в арочных проёмах, каминному залу, террасам и винному магазину. Второй этаж, куда ведёт выразительная винтовая лестница в форме винной бочки, объединяет VIP-зал, банкетное пространство и большую террасу.

Объёмные архитектурные элементы и арочные проёмы дробят масштаб пространства, формируя внутри зала ряд камерных зон. Такое решение задаёт сценарий длительного и неспешного пребывания, соответствующий ресторанному формату и культуре осознанного гостеприимства.
Ключевую роль в формировании образа играет керамический гранит «Кортен» сверхкрупного формата. Он позволяет добиться эффекта цельной поверхности, визуально сопоставимой с натуральным металлом. Материал работает не как облицовка, а как архитектурная плоскость, меняя восприятие фактуры от ржавого металла до глиняной поверхности в зависимости от ракурса и освещения, усиливая ощущение монументальности и глубины пространства.

Материалы KERAMA MARAZZI выступают здесь как структурообразующий элемент, формируя цельный архитектурный образ и объединяя разные функциональные зоны.